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超濾膜技術應用 你關注的食品行業前景廣闊

  膜分離技術是現代分離技術中一種有效的分離方法,可部分取代傳統的過濾、吸附、冷凝、重結晶、蒸餾、萃取等分離技術,在分離工程中發揮著重要作用。膜分離技術按照膜孔徑的不同可分為反滲透(<1nm)、納濾(1nm左右)、超濾(1-100nm)、微濾(0.1-10μm),反滲透主要用于污水處理。經過多年的發展,超濾膜技術已廣泛應用于食品領域。本文介紹了超濾膜在食品領域的應用。

  1、在乳品的濃縮和除菌的應用:

  超濾膜在乳制品中的發展趨勢是應用于奶酪的加工和生產,然后擴展到乳清蛋白的濃縮和制造以及肽分離領域,在脫脂牛乳的除菌和酪蛋白的濃縮中具有廣闊的應用前景。

  2、在糧油加工中的應用:

  超濾膜具有耐高溫、耐有機溶劑、機械強度高等優點,非常適合糧油加工生產。大豆是糧油加工的主要作物,大豆蛋白是其優質原料,分子量從數萬到數百萬不等。超濾膜可以截留一定分子量的大豆蛋白。目前,已經有很多生產企業將超濾膜應用在大豆蛋白的提取應用中。

  3、在果汁澄清中的應用:

  超濾膜可用于濃縮果汁,除去茶飲料中的大分子物質,不影響茶飲料的風味。目前,市場上茶葉深加工行業的產品主要包括速溶茶、濃縮茶汁、茶多酚、茶氨酸、茶黃素、茶多糖、茶皂素、咖啡堿等。這些產品的濃縮提取離不開超濾膜技術,已廣泛應用于生產。

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